Bonne dégustation. Il y a une recette mais pour le moment, je ne l’ai pas réussie…, […] les travaux à la maison, j’avais rangé dans un petit coin le cahier de recettes de Tante Séra pour ne pas le perde. J’ai hérité de celui de ma grand mère et tous les mois je fais une recette! Ne me dîtes surtout pas "Où sont les pruneaux ?". Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! Pour réaliser de bonnes crêpes, je vous recommande cette recette simple. Pour votre recette vieille a la bretonne poisson au thermomix vous pouvez utilisez le livre PDF Thermomix avec 1200 recettes. Voir plus d'idées sur le thème bretagne, légendes, humour breton. L’inconvénient de ce poisson, ce sont les arêtes, fines et assez nombreuses. C’est ce qui fait son charme. Il s’agit du cahier de cuisine de Séraphine, la grande sœur de la grand-mère de mon mari (vous suivez ?). 0/5 (0 avis) Vieille à la Bretonne (poisson) 0/5 (0 avis) mimolette vieille Isigny Sainte-Mère. ... moi je dois faire de la place et donner un peu de ma vieille vaisselle, plus de place pour ranger lol, bisous ! 3- Le Breizh Coffee 4- One Picture an Hour – coworking chez Céline 5- Les recettes de Tante Séra […], […] les recettes de Tante Séra sont de retour ! Si vous êtes fan de lecture depuis des années, découvrez sans plus tarder toutes nos offres et nos bonnes affaires exceptionnelles pour l'acquisition d'un produit Rosmapamon. Ingrédients (10 personnes) : 150 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Bienvenue sur la boutique des produits bretons bons, sains et enracinés. Vieille à la Bretonne (poisson) Type de plat: plats principaux Preparation: 15min - cuisson: 15min - total: 30min 6 ingrédients: bouquet garni laurier thym oignons pomme de … Recherchez parmi des Femme Bretonne photos et des images libres de droits sur iStock. J’adore son écriture presque calligraphiée ! Je n’ai pourtant pas osé m’y attaquer. Chez nous, c'est Santa Barbara, les brushings en moins, l'humour en plus. Contact ● Naviguez entre nos 15 recettes de galettes bretonnes, 15 plats bretons à base de poisson, 15 biscuits bretons gourmands ou nos 10 ingrédients pour cuisiner comme une vraie bretonne ! merci pour ce partage. Mentions légales ● Alors, as-tu déjà testé des recettes qui y sont consignées ? Voici les instructions pour réussir vieille a la bretonne poisson au thermomix et faire plaisir gustativement toute votre petite famille. En revanche, je chante très mal et je danse encore pire. C’est une première, ce partenariat, ou presque. C’est une vieille recette bretonne que je tiens d’une copine de camping quand j’étais ado. Hum, j’ai hâte que tu testes ces recettes … Vous connaissez sans doute la galette bretonne traditionnelle au beurre bien gourmande. Voir la recette → 23/04/2011 On trouve la vieille commune et la vieille coquette (cette dernière fréquente les côtes bretonnes, bien sûr…). Nous allons te proposer plein de recettes au goût de Bretagne Laurence ! C’est un bien précieux que tu as, j’aurais tellement aimé avoir ces choses qu’on se transmet de génération en génération. Si je ne suis pas Bretonne de naissance, je le suis par alliance. Il est par contre nécessaire de la choisir extra-fraîche. Je comptais bien conserver le rhum, ha ha ha ! Vous pourrez y ajouter des garnitures en tout genre, vous trouverez de nombreuses idées dans notre catégorie galettes : Les textes ne sont pas libres de droit. Il ne vous reste plus à servir les morceaux de vieille et le bouillon dans de belles assiettes à soupe. Faire bouillir 10 minutes environ.Ajouter la vieille tronçonnée en quatre. Vous vous laisserez aussi tenté par une délicieuse crêpe bretonne. A moins qu une autre Tatie l aie également transmise à une lectrice ?? Voir plus d'idées sur le thème recette dessert, gâteaux et desserts, gateau breton. Vous comprenez, depuis que je suis entrée dans cette famille, j’entends parler de Tante Séra, le cordon bleu, la femme de maison accomplie… J’étais en quelque sorte trop intimidée de m’y frotter. C’est une vieille recette de famille bretonne que je vous propose. Rajouter du sel et du poivre. Auteur de guides pratiques, rédactrice, réalisatrice, ex-journaliste et ancienne sportive de haut-niveau. Adolescent, je passais toutes mes vacances scolaires chez Tante Sera. Accueil > Recettes > Vieille à la Bretonne (poisson), La recette Vieille à la Bretonne (poisson). Politique de confidentialité ● La Vieille Bretonne De Renan. Marjolaine, 39 ans, maman de Kouign Amann (2008), Fleur de Sel (2009 - prématurée) et Petite Gavotte (2012), mariée à MMM. Voici comment faire la recette avec le Monsieur Cuisine. Elle est facile à réaliser, est un peu minimaliste comme les anciens gâteaux. Kouign amann breton. Mes sœurs appelaient ça le droit d’ânesse… Evidement c’est moi l’aînée, les jalouses Le gâteau des anges transporte rien que par son nom, j’attends avec impatience ton essai ! La grand mère de mon mari ne veut toujours pas me donner sa fameuse recette de gâteau breton …. ), la grand-mère de mon mari que je considère depuis 15 ans comme ma […]. Répondre. Le droit d’ânesse, je réutiliserai l’expression, c’est certain ^__^, Quelle chance d’avoir hérité de ce cahier. Quelle nostalgie de le parcourir depuis le fond de ma cuisine. Recette Cake breton. Le cahier de ma maman ressemble à celui-là ! ), qui m’a offert son cahier de recettes lors de notre dernier passage à Lorient (d’où nous sommes tous les 2 originaires, alors que nous habitons au Chili). mes grands mères cuisinaient beaucoup et bien et des choses très différentes car de régions différentes mais elles n’ont rien noté et leurs recettes ne se transmettront malheureusement pas … Bonjour a toutes les 2 ! C’est un très beau souvenir que tu as là !! Pour vos plats salés, vous découvrirez également ici la recette de la galette saucisse, des Saint-Jacques à la bretonne, du plateau de fruits de mer ou encore du kig ha farz pour un repas aux saveurs bretonnes. 2021 - Explorez le tableau « Bretagne / Légendes » de Océane Brodier, auquel 7074 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. hâte de voir la première recette ), Et moi j’ai hâte de m’y frotter à ce cahier , Ma grand-mère a le même petit cahier. Il était tellement bien rangé que j’ai failli l’oublier […], […] avec vous la recette du meilleur far breton de l’univers, celui de Mamie Odile (la soeur de Tante Séra ! 'Merci Maman'... oui, c'est ma mère qui m'a donné sa meilleure recette de far breton, je ne l'ai quasiment pas modifiée, si ce n'est que j'ai ajouté une pointe de vanille :) Une bonne texture 'flan', qui se prépare la veille et qui est tellement meilleure après une nuit au frigo. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Une tuerie et une recette vraiment bretonne …vu la quantité de beurre ! Sauf erreur de ma part, si le beurre salé est d’origine bretonne, les pruneaux ne le sont pas. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! !!! Et, dans la recette du gâteau breton, tu peux barrer “facultatif” en face du rhum : un gâteau breton sans rhum, ça ne se fait pas . 6 déc. Sauf qu’il est vert…. Voici pour vous la recettes des galettes bretonnes, autrement appelées galettes de sarrasin ou galettes de blé noir. Ajouter les oignons et pommes de terre en tranches fines et le bouquet garni. Remplir une grande marmite d'eau salée et faire bouillir. Et merci pour ce site qui nous donne plein de bonne idées de balades à faire lors de nos séjours ! Cela fait bien longtemps mais que je ne m’étais pas plongée dans le […]. J’aime beaucoup ces écritures de mamies, on les imagine encore avec une plume ! Sinon pas de cahier comme celui-là dans ma famille, mais moi j’ai le mien (un classeur bleu/vert), que mes crapouillots feuillettent déjà avec plaisir. Merci de nous le faire partager. Un blog entre tranches de vie et conseils en vrac, un blog pour rire et pour pleurer de temps en temps mais juste parce que l'on aime bien. Je vais devoir m’armer de patience pour déchiffrer son écriture de mamie bretonne, je vais devoir faire du calcul mental pour convertir ses réglages de four et interpréter ses quantités hasardeuse mais j’ai vraiment hâte de cuisiner et (surtout) de goûter ses recettes si réputées…, Allez, je vous mets l’eau à la bouche avec quelques recettes sur lesquelles je compte me pencher : filets de soles surprise, bouchées au chocolat, Nègre en chemise, savarin, gâteau breton, délicieux gâteau aux pommes, gâteau des anges… Il semble en effet que Tante Séra ait été plus incline à cuisiner du sucré…. Répondre. Les crêpes restent un problème car difficile de trouver de la farine de sarrasin En tout cas, c’est sûr, je poursuis la découverte des recettes…par le gâteau aux pommes de ma copine Ginette de Pontivy :))) ! La famille du côté maternel de mon mari est notamment 100% Bretonne de Bretagne. 15 juin 2018 at … Une manière très jolie de faire honneur à “Tante Séra” . Demain, mon papa aurait eu 77 ans et après -demai, Comme la maman de la campagne du pub @Deezerfr, je, La première rose Pierre de Ronsard de l’année, J’ai une vidéo de moi en pyjama le visage bouff, Mamily m’a offert le seul et unique brin de mugu, Il reste 22 jours avant la sortie de Jamais je ne, Le cerisier de @dihanevasion56 ❤️ Je le prends, © 2019 Marjolaine Solaro, Design with ♥ by, Galette frangipane et caramel au beurre salé, Une recette de Tante Séra * Nègre en chemise | Wonderful Breizh, Vos 5 wonderful billets préférés | Wonderful Breizh, Le gâteau « vite fait » de Tante Séra | Wonderful Breizh, Le gâteau breton parfait de Tante Séra | Wonderful Breizh, Le meilleur far breton de l’univers | Wonderful Breizh. Dommage, elle ne n’aura rien transmis a ses 5 enfants (pas 1 seul ne sait cuisisner) ni à ses 11 petits enfants… (moi j’ai appris avec mon papa qui heureusement m’a montré, mais j’avais intérêt à faire comme lui..) sont pas très patients dans ma famille je crois… Bonjour, ma maman est 100% bretonne elle aussi, mais un de ses regrets c’est de ne pas avoir hérité des recettes typiquement bretonnes de son enfance, alors je suis très intéressée par ces tests, que je suivrai avec attention ! Voir plus d'idées sur le thème vieux metiers, bretagne, breizh. Je le sais déjà car pour tout te dire, il m’a été transmis pour l’une de mes filles , Merci de me faire penser à ma mémé, qui avait elle aussi une belle écriture comme celle-ci et qui cuisinait pur beurre ! Une autre bretonne 100% pur beurre (salé of course) , J’adore cette idée ! Laisser cuire à nouveau une dizaine de minutes.Il ne vous reste plus à servir les morceaux de vieille et le bouillon dans de belles assiettes à soupe. D’abord merci les filles samedi nous avons orienté notre rando du week end vers le cimetière aux bateaux et le Pont du Bonhomme, le soleil jouait à cache cache et il nous a fallu gardé le blouson, mais nous avons apprécié cette découverte, un lieu émouvant et chargé d’histoire. Je l’ai feuilleté plusieurs fois en m’arrêtant longuement sur quelques recettes et en souriant en découvrant un morceau de journal découpé datant de 1960 plié ente deux pages. La vieille est un poisson que l'on trouve sur nos côtes bretonnes. c’est chouette d’avoir pu garder ce cahier ! Les recettes vues dans la série Ici Tout Commence de TF1 ! mon premier gâteau breton, suivant la recette de ma grand-mère (250g de beurre !! Farz Fourn . Recette de Vieille à la Bretonne (poisson) Recette de Vieille à la Bretonne (poisson) Note: 2.8 / 5 (149 votes) 48 personnes aiment. J’ai pris cette recette de galette des rois bretonnes sur le joli blog de Michelle. Bonjour, ma maman est 100% bretonne elle aussi, mais un de ses regrets c’est de ne pas avoir hérité des recettes typiquement bretonnes de son enfance, alors je suis très intéressée par ces tests, que je suivrai avec attention ! Elle est facile à transporter. Préférences cookies ● La recette du far. Paella d'une vieille grand mère espagnole... La bignaïe (vieille recette de crêpes maraichines), Politique de protection des données personnelles. Plein d’émotion ces vieux grimoires…haaaaa. Oui, je suis consciente de l’honneur qui m’a été fait. Toute mon enfance dans la cuisine de ma mamie. Quatre quarts breton aux pommes. Mais le fameux cahier a réapparu quelques semaines plus tard, quel soulagement! Quel plaisir de retrouver le goût de là-bas à des milliers de kilomètres, et d’en faire profiter mes 3 trois petites filles ! Ma maman a aussi un classeur avec toutes ses recettes sur papier, tout son savoir culinaire y est mais elle me transmets régulièrement ses bonnes recettes quand je l’appelle . C’est une recette de galette traditionnelle qui était consommée il y a quelques décennies dans les familles. Elle a 6 petits enfants et on est au moins 4 à pouvoir y prétendre…J’espère qu’en tant que première née il est pour moi!! Omelette provençale (vieille recette) 0/5 (0 avis) Foie gras mi-cuit vieille paysanne. Dis, t’organiseras des dégustations? De ce côté de la famille, j’ai eu l’honneur et la chance de devenir l’héritière d’un vieux cahier. SANDRA. J’adore redécouvrir ces vieilles recettes… J’ai également hérité du classeur (et non cahier) orange de ma grand-mère maternelle, avec tout plein de recettes dans lesquelles mon papy dessinait des lettrines en gothique. Le meilleur de la Bretagne est sur KARANTEZ VRO. Nature, avec ou sans fruits, avec ou sans rhum, vous avez le choix, le principal c’est de se régaler >> D'autres recettes avec ces ingrédients: poisson • vieille • soupe Auteur Pierre de Cuisine à l'Ouest Publié le 6 janvier 2017 16 mars 2021 Catégories Recipe , LES RECETTES , Poisson , Soupes , La mer Étiquettes poisson , vieille , soupe Recettes de spécialités bretonnes Lorsque que vous avez vos produits, passons à la cuisine ! Il faut au moins ça, miam , C’est connu, c’est LEGER le gâteau breton ^__^, Un vrai trésor! c’est étonnant, j’ai toujours l’impression que toutes les grand-mères ont cette belle écriture…ma grand-mère avait la même…ça me fait penser que je vais aller fouiller dans ses cahiers moi aussi, c’était un cordon bleu ! La vieille. Près de 15 km de côtes où les roses s’expriment différemment selon la … Pour cela, il suffit de suivre nos recettes traditionnelles, testées et approuvées par les lecteurs. Et le gateau des anges moi je connais et j’ai déjà fait na na na na nair ! Tante Séra a la même écriture que ma grand-mère !!!! J’espère que tu nous lègueras quelques bonnes recettes !! Régulièrement, je testerai pour vous une recette issue du cahier de Tante Séra pour voir si elle est toujours au goût du jour. 17 nov. 2018 - Découvrez le tableau "Galettes bretonnes/sablés" de Patricia Costantini-Lafrésière sur Pinterest. Ajouter les oignons et pommes de terre en tranches fines et le bouquet garni. 15 juin 2018 at 13 h 47 min. Tripes au beurre en cocotte (vieille recette de grand-mère). Maryvonne ma belle-mère m’a pour plusieurs raisons faite héritière de ces années de connaissances culinaires accumulées dans un cahier orange. Ces choses que l’on se transmet sont tellement précieuses…, Hummmm et j’adore la recette de la dernière photo. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Recettes bretonnes : Entre le far breton, le célèbre kouign-amann, le caramel au beurre salé, les palets bretons, ou les sablés à la fleur de sel, la cuisine bretonne a tout pour plaire. Les mamies bretonnes ne sont pas toujours très partageuses … 2019 - Découvrez le tableau "Vieux métiers bretons" de Pauldepoul sur Pinterest. Il vous faut : 250 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel 2 œufs 50 cl d'eau froide 40 g de beurre fondu Wonderful Breizh me donne enfin l’occasion d’ouvrir ce grimoire magique et de fêter dignement le centenaire de Tante Séra. ^__^. La vieille est un poisson « petit prix », ce qui ne l’empêche pas de nous offrir ses couleurs magnifiques. , Ouf ! Attention, cette pâte doit reposer au minimum 2 heures. Ça fait des années que je la lui réclame et il y a quelques mois, elle me l’a enfin confiée (1 feuille toute tachées, pareille à mon souvenir d’enfant …)