La composition nutritionnelle des légumes récapitule la liste des nutriments que l’on trouve en moyenne dans 100 grammes de légumes frais ainsi que dans leurs dérivés secs. L’aubergine est une très bonne source de fibres: une portion moyenne de 150 g fournit plus de 20% de la référence nutritionnelle de référence (apport conseillé). Les personnes qui surveillent leur tour de taille devront éviter de faire cuire l'aubergine dans l'huile : sa chair a tendance à absorber les matières grasses comme une éponge, ce qui fait considérablement augmenter sa valeur calorique. Comment la manger Côté vitamines, elle contient essentiellement des vitamines du groupe B (B1, B6 et B9). Tomate : liste des bienfaits pour la santé. Mais ce légume renferme également d’autres nutriments. Comme pour tous les légumes, il est recommandé d'en consommer au moins une portion (200g) par repas et de les alterner le plus possible de façon à couvrir l'ensemble de ses besoins vitaminiques et minéraux. Pour g et un besoin en calories de kcal. Céréales complètes : liste des meilleures, bienfaits, dangers ? Pour choisir les meilleures aubergines 1. Cuite à l’eau ou à la vapeur, sa valeur énergétique s’élève à 80,5 kcal aux 100 grammes , ce qui est assez modéré (125 … Afin d'étudier la composition nutritionnelle des viande, des programmes d’analyses ont été menés par l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique) ainsi que par des Institut techniques (ADIV, Idele), sur plus de nombreux morceaux de bœuf, de veau, d’agneau et de viande de chevaline.. Zoom sur les principaux résultats (1):. Les ampoules de rechange pour les feux - important pour les valeurs électriques May 1. Page secondaire d'une publication de Santé Canada de 2008. Comparaison des valeurs nutritionnelles de Aubergine avec un autre aliment ou produit alimentaire : Source des données nutritionnelles : Peau violette lisse et brillante, chair blanche et forme allongée, l'aubergine est le fruit d'une plante herbacée... Voir plus d'infos sur les vitamines et minéraux de l'aubergine. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Merci de le partager ! – l’aubergine indienne: ressemble de près à l’œuf, de par sa taille et sa forme.Ses couleurs s’étendent du blanc à la tige jusqu’au violet brillant et profond. Crue ou cuite, elle vous apportera bien-être et vitalité! starters and dishes (337) fruits, vegetables, legumes and nuts (614) cereal products (189) meat, egg and fish (788) milk and milk products (301) beverages (295) sugar and confectionery (306) ice cream and sorbet (29) fats and oils (75) miscellaneous (211) baby food (39) En France, elle est principalement produite en Côte d'Azur et en Aquitaine. Courgette : bienfaits, calories, quelles précautions ? En moyenne, les produits de la catégorie légumes apportent une valeur énergétique équivalente à 35 kilocalories.. En savoir plus : A quoi servent les calories ? L'aubergine peut être cuite de différentes façons pour répondre aux propriétés médicinales sauf la lourde cuisson à l'huile. Page secondaire d'une publication de Santé Canada de 2008. Graph lipides. M éfait Tofu : les bienfaits santé d'une protéine incontournable. Protéines 0.76 g. Lipides 0.18 g. Glucides 8.22 g. Cendres 0.67 g. Energie (kCal) 35 kCal. . Attention à sa cuisson, frite l’aubergine gagne plusieurs kcal (10 à 20 fois plus que cuite à la vapeur par exemple). 100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 35 calories ou kilocalories (ou 148 kilojoules). Le contenu de cette page dépasse les dimensions normales du site à cause de l'utilisation de larges cartes, tableaux, diagrammes ou … Ce légume est très riche … Aubergine cuite : cliquez-ici pour examiner dans le détail le produit de (légumes frais) par deux spécialistes de la nutritionJean-Michel Cohen et Patrick Sérog. Les aliments qui boostent le système immunitaire, Framboise : ses bienfaits santé, nutritionnels, digestifs, Carotte : bienfaits pour la santé, calories, apport, Fraise : bienfaits, méfaits et contre-indications, Sésame : bienfaits pour la santé, infos nutritionnelles. En moyenne, les produits de la catégorie légumes apportent une valeur énergétique équivalente à 35 kilocalories.. En savoir plus : A quoi servent les calories ? Des fibres douces. Quels sont les bienfaits santé des noisettes ? L'aubergine ne se consomme pas nature ni en infusion. Graph protides. Afin d'étudier la composition nutritionnelle des viande, des programmes d’analyses ont été menés par l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique) ainsi que par des Institut techniques (ADIV, Idele), sur plus de nombreux morceaux de bœuf, de veau, d’agneau et de viande de chevaline.. Zoom sur les principaux résultats (1):. Voici la liste des fruits et légumes de décembre que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder. La quantité de protéines (1,31 g pour 100 g) de l’aubergine cuite au four est inférieure à la quantité moyenne présente dans les légumes cuits (2 g pour 100 g). Le légume doit être bien ferme, sans creux et meurtrissures. Asperge cuite Composition nutritionnelle - Asperge, cuite. aubergine cuite : 32.5 calories. 8,1 g. 0,8 g. 0,2 g. Membre de la famille des solanacées (dont font également partie la tomate, le poivron doux et la pomme de terre), l’aubergine est originaire de l’Inde, où elle est considérée comme la reine des légumes. Peau violette lisse et brillante, chair blanche et forme allongée, l'aubergine est le fruit d'une plante herbacée de la famille des Solanacées, cousine de la tomate et de la pomme de terre. On est naturellement porté à inclure l’aubergine parmi les légumes... mais saviez-vous que techniquement, l’aubergine est en réalité un fruit – et même plus exactement une baie! On est naturellement porté à inclure l’aubergine parmi les légumes... mais saviez-vous que techniquement, l’aubergine est en réalité un fruit – et même plus exactement une baie! Millet et leur valeur nutritionnelle - sachant sur le grain May 1. Voici 3 éléments pour y voir plus clair. Pour d’autreça change complètement letotal calorique. Alcool 0 g. Eau 90.17 g. Fibres 2.7 g. Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (cis et/ou trans) 0.001 g. Quels sont les bienfaits des patates douces ? Sommaire Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de aubergine. TABLEAUX DE COMPOSITION L'aubergine fait partie des légumes qui doivent être cuits pour être bien digérés. Attention alors de ne pas la noyer dans la friture… Valeur nutritionnelle de l’aubergine … Alcool 0 g. Eau 95.22 g. Fibres 1 g. Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (cis et/ou trans) 0.094 g. Elle existe en plusieurs variétés (tomates cerise, olivettes, sur vigne, des champs, etc.) 8,1 g. Protéine. Retrouvez la valeur nutritionnelle (calories, glucides, lipides, vitamines et minéraux) pour tous les aliments de la catégorie "Légumes". A lire aussi : classement des aliments les plus caloriques Aubergine. et couleurs, même si les plus populaires sont évidemment les tomates rouges. Valeur nutritive Farine de blé tout usage . . En plus de sa haute teneur en vitamines, l’aubergine est riche : en fibres (2,7 g/100 g en moyenne), en calcium (20,1 mg/100 g en moyenne). Source de vitamine C (système immunitaire, formation du collagène, énergie, système nerveux, fatigue, absorption du fer). La valeur nutritionnelle de l'aubergine. Huile de foie de morue : bienfaits, dangers, anti Covid-19 ? Sa culture nécessite un climat doux, c’est pourquoi elle pousse surtout dans les régions méditerranéennes ; mais en prenant quelques précautions, vous pourrez la faire pousser en pot ou en pleine terre, quelque soit le lieu où vous vivez. Protéines 1.14 g. Lipides 0.36 g. Glucides 2.69 g. Cendres 0.59 g. Energie (kCal) 15 kCal. qui entrent dans sa composition. Pauvre en calories (32,7 calories/100g quand elle est cuite), riche en eau et en fibres (pectine) et concentrée en minéraux et vitamines, l'aubergine est un légume santé et minceur ! A lire aussi : classement des aliments les plus caloriques Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g. La cacahuète est-elle bonne pour la santé ? Une mine d’or dans… la peau. InformationsNutritionnelles.fr permet de consulter la table de composition nutritionnelle des aliments Haricot rouge : bienfaits santé, teneur en protéines, Rhubarbe : bienfaits santé et contre-indications. Comment congeler des aubergines. Chou kale : bienfaits santé, calories, quels dangers ? L'aubergine cuite (35 kcal / 100 g) 9/11. Elle apporte autant de fibres insolubles (cellulose, hémicellulose), plus concentrées dans la peau, que de fibres solubles (pectine), situées principalement … Sirop d'érable : bienfaits, calories, bon pour le diabète ? Un légume peu calorique qui aime le…gras! Oeuf : composition nutritionnelle, protéines, bienfaits santé. Lipides. Glucides. Huile d'olive : bienfaits pour la santé, composition, cuisson, Quinoa : bienfaits santé et inconvénients. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et … L’aubergine cuite au four est source de potassium car elle apporte l’équivalent de 15,50 % des VNR en potassium, soit 310 mg pour 100 g. All Food Items (3185). Source de vitamine B9 (renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes). L’alimentation végétale est bien plus riche que ce que l’on pourrait croire ! Une aubergine pèse en moyenne 225 à 250 g selon le calibre, ce qui correspond à un apport énergétique d’environ 47,70 à 53 kcal. L’aubergine crue a une faible valeur énergétique* car elle apporte en moyenne 21,20 kcal pour 100 g soit 88,80 kJ. 0,8 g. Lipides. Le contenu de cette page dépasse les dimensions normales du site à cause de l'utilisation de larges cartes, tableaux, diagrammes ou … Les fibres sont co… Potiron, potimarron : quels sont les bienfaits santé des courges ? Elle est notamment très bien pourvue en minéraux comme le potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium. aubergine cuite valeurs nutritionnelles valeurs nutritionnelles pour 100 g aliment aubergine cuite nutrition calories aliment aubergine cuite calories : 35,2 kcal ou 148 kJ nutrition proteine aliment aubergine cuite proteine : 0,83 g nutrition glucides aliment aubergine cuite glucides : 6,26 g - dont sucres : 3,2 g - dont amidon : 0 g - dont fibres : 2,5 g Bière : bienfaits, calories, méfaits, et la "sans alcool" ? Membre de la famille des solanacées (dont font également partie la tomate, le poivron doux et la pomme de terre), l’aubergine est originaire de l’Inde, où elle est considérée comme la reine des légumes. Pauvre en calories (32,7 calories/100g quand elle est cuite), riche en eau et en fibres (pectine) et concentrée en minéraux et vitamines, l'aubergine est un légume santé et minceur ! Composition nutritionnelle des coquillages, crustacés et mollusques. Apple a puces et les calories - Informations sur la valeur nutritionnelle des pommes séchées May 2. Elle apporte autant de fibres insolubles (cellulose, hémicellulose), plus concentrées dans la peau, que de fibres solubles (pectine), situées principalement … Table des calories / Recettes / Caviar d'aubergine Caviar d'aubergine Calcul de la valeur nutritionnelle & Apports Nutritionnels Conseillés. Marron ou châtaigne : différences, lequel est comestible et se mange ? Tous les apports nutritionnels, nutriments et indices de votre aliment. La composition nutritionnelle des légumes récapitule la liste des nutriments que l’on trouve en moyenne dans 100 grammes de légumes frais ainsi que dans leurs dérivés secs. Eau minérale : composition, les plus riches en calcium, magnésium... Kiwi : bienfaits santé, calories, précautions. Spiruline : bienfaits, dangers, c'est quoi ? Les valeurs nutritionnelles de la betterave rouge. Cru Cuit Féculents Transformés Boulgour 50 150 3,00 Châtaigne Conserve 50 50 1,00 Pâtes 50 150 3,00 Pâtes Complètes 50 167 3,34 Semoule de Blé 50 100 2,00 Féculents Frais Cette solanine est essentiellement concentrée dans la peau de l'aubergine. Elle se compose de légumineuses, de céréales, de légumes, de fruits, d’oléagineux, de champignons, de matières grasses, d’épices, de levures, de minéraux (sel, eaux minérales) et de vitamine B 12. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Aubergine : 35 calories. Composition nutritionnelle des légumes et dérivés Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Aubergine : 35 calories. Calories et valeurs nutritionnelles pour : Aubergine, cuite. Food Items Components Explore by food group. Coriandre : bienfaits santé, effets secondaires, Topinambour : bienfaits santé, valeurs nutritionnelles. Les végétaux sont aussi de bonnes sources de fibres, essentielles à notre santé. La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes. Boire du café : bon ou pas pour la santé . Retrouvez toutes les qualités nutritionnelles, de votre aliment, fournies par la Table ciqual et définies pour 100g d'aliment. Cette cucurbitacée qui possède plusieurs variétés et est également une source de bienfaits puisqu'elle recèle de vitamines, minéraux et antioxydants. De nos jours, la majeure partie des aubergine… La christophine appelée également chayotte, chayote, ou chouchou, est une courge venue des régions chaudes. Dans l’onglet des protéines, vous verrez la teneur en protéines brutes de votre plat. Tout comme la pomme de terre, elle appartient à la famille des solanacées et contient de la solanine, une molécule qui peut être toxique à forte dose et qui est altérée par la cuisson. Enfin, sa peau violette est riche en polyphénols antioxydants appelés "anthocyanes". La betterave est un légume qui renferme une importante teneur en fibres (2 g pour 100 g). – l’aubergine chinoise: a la forme d’un concombre.Plus ou moins de la même couleur que l’aubergine indienne. Peu connue en France, la christophine peut être servie sous forme de gratin, farcie ou poêlé et bien plus encore. Valeur calorique. Retrouvez toutes les qualités nutritionnelles, de votre aliment, ... nous avons fait la moyenne des données cohérentes, en éliminant celles présentant des écarts de valeur trop importants. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr), Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013. 100 grammes d'aubergine cuite apportent une valeur énergétique de 32.5 calories ou kilocalories ou 136 kilojoules. Accueil > Catégories d'aliments > Légumes cuits > Échalote, cuite L' échalote ou échalotte [ 1 ] est une plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées [ 2 ] , cultivée comme plante condimentaire et potagère . En raison de sa teneur en acide oxalique, l'aubergine est à consommer avec modération par les personnes souffrant de calculs rénaux ou d'arthrite. Catégorie : Légumes. . Haricots verts : frais, en conserve, surgelés, quels bienfaits ? Aubergine, cuite. Calories 400 kcal: Protides 5 g: Lipides 38 g: Glucides 9 g: Graph calories. Elle se consomme aussi bien crue que cuite, ou séchée. 0,2 g. (calories, protéines, glucides, lipides, fibres, sel, minéraux et vitamines) Elle est notamment très bien pourvue en minéraux comme le potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium. (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) Calories 32.5, glucides 4.17, lipides0.26, protéine 1.23, vitamines et minéraux dans le tableau des calories des aliments Vinaigre de cidre : bienfaits, utilisation, peut-on le boire ? En plus de sa haute teneur en vitamines, l’aubergine est riche : en fibres (2,7 g/100 g en moyenne), en calcium (20,1 mg/100 g en moyenne). Tour de ses vertus santé et de ses méfaits à connaître (également !). Protéine. Graines de chia : bienfaits, comment les utiliser, Baie de goji : tour de ses bienfaits santé. Bienfaits santé La peau de l’aubergine contient une grande quantité d’antioxydants (acides phénoliques et anthocyanines), surtout quand elle est foncée: les violettes en contiennent donc plus que les blanches. Lait végétal : lequel choisir, quels bienfaits pour la santé ? Graines de lin : bienfaits, calories, comment les utiliser ? Comment cuisiner l'aubergine, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux légume violine. Composition nutritionnelle des légumes et dérivés Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de aubergine et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

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